طرز تهیه بمب شکلاتی (بمب هات چاکلت)؛ دسر مجذوب کننده و آسان - وبلاگ دانلود شریف

به گزارش وبلاگ دانلود شریف، بمب هات چاکلت یا بمب کاکائوی داغ در واقع توپک های شکلاتی خوشمزه و جالبی هستن که تشکیل شده اند از یک پوسته شکلاتی با طعم و رنگ دلخواه و داخل این توپک ها با هات چاکلت یا کاکائو و مارشمالو و چیپس شکلاتی و … پر شده است. درست کردن بمب های شکلاتی در منزل کار بسیار آسان و دلچسبی هست و این روزها بسیار رواج پیدا کرده و مورد استقبال قرار گرفته است. آماده کردن یک نوشیدنی داغ مثل شیر کاکائو خوشمزه یا قهوه دالگونا در روزهای سرد زمستانی به خصوص با این روش بسیار دلچسب است. بمب شکلات داغ رو داخل یک لیوان میندازین و شیر داغ رو روی اون میریزین. گرمای شیر باعث آب شدن شکلات میشه و بمب شکلاتی باز میشه و مارشمالو ها و هات چاکلت بیرون میان و با شیر ترکیب میشن و یه نوشیدنی داغ و مجذوب کننده به شما میدن. در خبرنگاران بلاگ همراه ما باشید.

مواد لازم بمب هات چاکلت (بمب شکلاتی):

شکلات با طعم و رنگ دلخواه	به اندازه لازم
پودر هات چاکلت	به اندازه لازم
مارشمالو	به اندازه لازم
شیر	به اندازه لازم

1- برای آماده کردن بمب شکلاتی ابتدا شکلات دلخواه رو روی حرارت غیر مستقیم بخار آب به روش بن ماری ذوب میکنیم. برای درست کردن این بمب ها از قالب گرد سیلیکونی باید استفاده کنیم که میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید.

2- اندازهی از شکلات رو داخل قالب میریزیم و با چرخوندن قالب یا به کمک قلمو دیواره و کف قالب رو کاملا آغشته به شکلات میکنیم.

3- تا همه جای قالب کاملا با شکلات پوشیده بشه. اگه اندازه شکلاتی که داخل قالب ریختین خیلی زیاد بود در پایان قالب رو کج کنید و شکلات اضافی رو داخل ظرف برگردونید.

قالب رو داخل یخچال قرار بدین تا شکلات کاملا ببنده و بعد از یخچال خارج کنید و مجددا دیواره های قالب رو به کمک قلمو کاملا با شکلات پوشش بدین تا شکلات ضخیم تر و محکم تر بشه و موقع خارج کردن از قالب نشکنه.

4- بعد از اینکه دیواره ها رو کاملا با شکلات کاور کردین دوباره قالب رو به یخچال انتقال بدین تا شکلات کاملا خودش رو بگیره و ببنده و بعد قالب رو از یخچال بیرون بکمکد و کناره های قالب رو از شکلات جدا کنید و از یک سمت به آرومی شکلات رو از قالب خارج کنید.

5- همین کار رو با شکلات های رنگی یا شکلات سفید هم میتونید انجام بدین و نیم دایره های سفید رنگ درست کنید. برای تزئین روی شکلات ها میتونید از رنگ های پودری استفاده کنید.

من برای رنگ آمیزی شکلات ها از دو رنگ طلایی و نقره ای استفاده کردم. اندازهی رنگ نقره ای پودری رو داخل ظرفی بریزین.

6- و حلال رنگ رو بهش اضافه کنید تا رقیق و حل بشه (برای حل کردن رنگ های پودری از الکل استفاده میکنن اما شما میتونید از حلال رنگ های پودری استفاده کنید و اون رو از لوازم قنادی ها تهیه کنید مثل مارک دکتر گستو).

می تونید داخل قالب رو کاملا با یک رنگ پوشش بدین یا اینکه داخل قالب رو به صورت مارپیچی رنگ کنید و جای خالی برای رنگ دوم هم بذارین.

7- اجازه بدین رنگ اول خشک بشه و بعد اندازهی رنگ پودری طلایی رو داخل ظرف بریزین.

8- و اندازهی حلال رنگ بهش اضافه کنید تا رقیق بشه و بعد داخل قالب رو مجددا با رنگ طلایی رنگ کنید تا جاهای خالی پوشیده بشه. (حلال رنگ رو تا جایی اضافه کنید که رنگ پودری کمی رقیق بشه و از حالت خمیری خارج بشه بیش از اندازه اضافه کردن حلال رنگ باعث رقیق شدن بیش از اندازه رنگ میشه)

9- برای اینکه رنگ ها به صورت تکه ای و پراکنده روی شکلات رو پوشش بدن اول قلمو رو به رنگ نقره ای آغشته می کنیم و قلمو رو رو به قالب روی انگشت می کشیم، تا رنگ به سمت قالب به صورت پراکنده و تکه ای پرتاب بشه اجازه بدین رنگ نقره ای خشک بشه و بعد همین کار رو با رنگ طلایی هم انجام بدین تا روی شکلات پر بشه از تکه های رنگ نقره ای و طلایی که با حالت تصادفی روی قالب جا گرفتن و طرح زیبایی رو ایجاد کردن.

از انواع طرح و رنگ میتونید برای رنگ آمیزی قالب استفاده کنید. وقتی رنگ ها خشک شدن شکلات بن ماری شده رو مثل نمونه های قبلی داخل قالب بریزین و با حرکت دادن و چرخاندن قالب شکلات رو کاملا به دیواره ها آغشته کنید و اجازه بدین ببنده و دوباره دیواره های قالب رو با شکلات محکم تر و ضخیم تر کنید.

10- و بعد از قالب خارج کنید. طرح روی قالب کاملا به شکلات انتقال پیدا میکنه. وقتی تمام شکلات ها رو آماده کردین، نوبت وصل کردن دو نیمه شکلات به همدیگست.

برای این کار یک بشقاب رو داخل ماکروفر قرار بدین تا گرم بشه و یا اینکه آب جوش رو روی بشقاب بریزین تا گرم بشه و بعد با دستمال پاک کنید. (به جای این کار میتونید یک تابه یا سینی رو روی حرارت بذارین تا گرم بشه و بعد از روی حرارت بردارین و استفاده کنید) و لبه های یک نیم دایره شکلاتی رو روی بشقاب قرار داده و حرکت بدین تا کمی آب بشه.

11- و بعد از بشقاب جدا کنید و داخل اون رو با پودر هات چاکلت و مارشمالو یا مواد دلخواه پر کنید. در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشین و تا قبل از بستن شکلات، لبه های نیم دایره بعدی رو روی بشقاب آب کنید و روی نیم دایره پر شده با مواد قرار بدین تا کاملا فیکس بشه و لبه های دو نیم دایره کاملا روی هم قرار بگیرین و پس و پیش نباشن.

این مرحله رو با دقت انجام بدین تا کارتون تمیز از آب در بیاد و بعد از بستن شکلات بمب شکلاتی شما آمادست. همین کار رو برای بقیه نیم دایره ها انجام بدین.

12- به جای پودر هات چاکلت میتونید اندازه مساوی پودر کاکائوی روشن (تیره نباشه) و شکر قهوه ای رو مخلوط کنید و داخل بمب های شکلاتی بریزین. میتونید از مارشمالوی بیشتری داخل بمب شکلاتی استفاده کنید یا چیپس شکلاتی هم داخلش قرار بدین.

روی بمب های شکلاتی ساده رو هم میتونید بسته به سلیقه تزئین کنید یا اینکه ساده نگه دارین میتونید اندازهی شکلات هم رنگ یا با رنگ مخالف رو آب کنید و داخل قیف بریزید و به صورت رفت و برگشتی خط هایی رو روی بمب ها ایجاد کنید.

در کل تزئین بمب های شکلاتی سلیقه ای و دلخواهه. این بمب ها رو داخل لیوان قرار بدین و روی اونها شیر داغ بریزین و یک نوشیدنی مجذوب کننده و خوشمزه داشته باشین. این کار مخصوصا برای بچه ها بسیار جالب و سرگرم کنندست.

امیدوارم از این طرز تهیه خوشتون اومده باشه. همچنین برای مشاهده انواع دسرهای دیگر به مجله ما سری بزنید.

منبع: اُکالا