فهرست 10 تا از خوشمزه ترین سوپ های جهان (سوپ چی درست کنم؟) - وبلاگ دانلود شریف

به گزارش وبلاگ دانلود شریف، در تمام جهان سوپ های مختلفی می توانید پیدا کنید که به مانند غذاهای بومی آن ها، نماینده فرهنگ آن کشور و مردم باشند و تاریخی بزرگ را با خود حفظ نمایند.

اهمیت تبحر داشتن در شناخت سوپ ها و طرز تهیه آن ها از آن جایی می آید که معمولا در بیشتر فرهنگ ها سوپ، پیش از غذای اصلی سرو می گردد و این خود یعنی آغاز قضاوت درباره دستپخت یک آشپز با امتحان کردن سوپ است.

در ادامه این مطلب از وبلاگ دانلود شریف برای شما برترین سوپ هایی که در دنیا وجود دارند را آورده ایم و مختصری از مواد اولیه آن ها و بعلاوه طرز تهیه آن ها برای شما آماده شده است.

1. سوپ جو

سوپ جو شاید یکی از مشهورترین سوپ هایی باشد که ما ایرانی ها آن را بشناسیم و این سوپ بی نظیر، نه فقط در ایران، بلکه در تمام دنیا هواداران مخصوص به خود را دارد.

سوپ جو را از ترکیب جو با گوشت یا مرغ درست می نمایند که معمولا در دو نوع سوپ جو زرد و قرمز درست می گردد و از هویج و پیاز و سیر هم ممکن است در تهیه آن استفاده گردد.

2. سوپ خارچو گرجستانی (Kharcho)

گرجستان سرزمین سرما و کوه های بلند است و همین هم دلیلی است برای آن که زمستان های سخت گرجستان را با سوپ های بی نظیر این کشور سپری کرد.

مشهورترین سوپ گرجی که در دنیا هم شناخته شده است، خارچو است که معمولا هم به عنوان وعده اصلی در نظر گرفته می گردد. خارچو را از گوشت قرمز به همراه سبزیجات معطر و گردو درست می نمایند و قطعا رفیق خوبی برای سرمای زمستان گرجستان خواهد بود.

3. سوپ حریره مراکشی

شاید حریره را در ایران هم دیده باشید و حداقل نام آن را شنیده باشید. در بعضی از منطقه ها ایران این سوپ رواج دارد که به آن حریره بادام می گویند، اما اصالت این غذا مراکشی است و از انجایی که در بیشتر دستور پخت های عربی، حبوبات جایگاه ویژه ای دارند؛ این سوپ هم از نخود، بادام، گوجه فرنگی و گوشت درست می نمایند.

با توجه به این که تقریبا بیشتر غذاهای مراکشی طبعی گرم دارند، این سوپ هم طبعی بسیار تند و گرم دارد و ادویه هایی که در آن استفاده می گردد دلیل اصلی طبع گرم آن است.

4. سوپ شیر

یکی از سوپ های به شدت دوست داشتنی که باز هم بین ایرانی ها محبوب است و در دنیا هم معروفیت زیادی دارد، سوپ شیر و یا همان سوپ سفید است.

نکته ای که می توان راجع به سوپ شیر و مواد لازم برای تهیه سوپ شیر گفت این است که بیشتر سوپ های پرطرفدار در دنیا، یک ویژگی اصلی دارند و آن هم سالم بودن آن ها از لحاظ تغذیه ای است. اما سوپ شیر، عضو ناسالم خانواده سوپ های مشهور دنیا است.

در تهیه سوپ شیر از خامه برای عطر و لعاب آن استفاده می نمایند و همین موضوع سبب ناسالم شدن آن است که باید سعی کنید هر از چندگاهی از این سوپ بی نظیر و مجلسی بهره ببرید.

5. سوپ مرجمیک ترکیه ای

مردم ترکیه عاشق غذا هستند و اگر یک بار هم به ترکیه رفته باشید متوجه این موضوع خواهید شد. سوپ مرجمیک یا به ترکی Mercemik Corbasi یکی از اصول آشپزی در ترکیه است و معمولا در تمامی رستوران های استانبول می توانید آن را پیدا کنید.

ترکیبی ساده اما بی نظیر، که از عدس قرمز به عنوان ماده اصلی در آن استفاده می گردد و از گوشت مرغ، پیاز، هویج و ادویه های مخصوص به عنوان مواد تشکیل دهنده دیگر آن استفاده می گردد.

نحوه پخت و سرو این غذا با دال عدس جنوبی یک تفاوت دارد و آن هم استفاده از گوشت است و در غیر این صورت بسیار در ترکیب به هم دیگر شبیه هستند.

6. هوشلوش مجارستانی (Húsleves)

این سوپ مشهورترین سوپ دنیا است و بسیار هم غذایی سالم است و از هیچ گونه روغنی در تهیه ان استفاده نمی گردد. جالب تر این جاست که تهیه این سوپ شاید ساده ترین طرز تهیه سوپ در بین سوپ های مشهور دنیا باشد.

گوشت مرغ را به همراه سبزیجات و ادویه داخل قابلمه می گذارند و زیر شعله را روشن می نمایند. به همین سادگی و هیچ گونه فرآیند دیگری برای تهیه این سوپ وجود ندارد.

شاید یکی از علل محبوبیت بی حد و حصر این سوپ، ترکیبی باشد که از آن تهیه می گردد و ترکیب گل کلم، کلم سفید، نودل و مرغ به همراه گوجه فرنگی و پیاز، شاهکاری خلق کند که در تمام دنیا آن را می شناسند.

7. سوپ فاجیولاتا ایتالیایی

این سوپ یکی از غذاهایی است که شاید ما ایرانی ها هم با آن آشنایی داشته باشیم و شباهت زیادی به خوراک لوبیا چیتی دارد. با این تفاوت که در آن از تمامی انواع لوبیا استفاده می گردد و ریشه ای تاریخی در فرهنگ مردم ایتالیا دارد و برای آن ها فقط به عنوان یک غذا نیست.

طرز تهیه این نوع سوپ لوبیا هم بسیار ساده است و از لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا سفید به همراه فلفل، نمک و سیر استفاده می گردد و سوپی بسیار سالم و مقوی است که در ایتالیا هواداران زیادی دارد و با توجه به این که خوراکی بسیار سالم و دلپذیر است در تمامی دنیا شناخته شده است.

8. سوپ رامن ژاپنی

تنوع غذایی که در آسیای شرقی وجود دارد دست کمی از دیگر نقاط دنیا ندارد ولی سبک و سیاق آشپزی در کشورهای شرق آسیا تا حدود زیادی با دیگر نقاط دنیا فرق دارد.

سوپ رامن یکی از مشهورترین سوپ های ژاپنی است که اصالتا آن را منتسب به چین می دانند و دقیقا به مانند دیگر غذاهای اصیل ژاپنی این غذا هم مشابه آن ها است و از این رو در طرز تهیه آن از نودل، گوشت ماهی تن، قارچ، پیاز استفاده می گردد.

جالب است بدانید که برای شناخت یک آشپز متبجر ژاپنی می توان از روی سوپ رامنی که می پزد نطر داد و ژاپنی ها روی این موضوع بسیار حساس هستند.

9. سوپ Aukstā zupa لیتوانی

این غذا یکی از عضوهای اصلی سفره مردم این کشور در تمام فصول سال است و تقریبا در تمام سال آن را متناسب با فصل مورد نظر سرو می نمایند. این سوپ صورتی رنگ، از چغندر قرمز،شیر، خیار، سوسیس تهیه می گردد که در نهایت در کنار آن تخم مرغ آبپز را سرو می نمایند.

ظاهر بسیار زیبای این سوپ که با پیازچه تزئین خواهد شد یکی از دلایل معروفیت این غذا است که خود را کاملا از دیگر سوپ هایی که دیده اید متمایز می نماید.

10. Khao Soi تایلند

این سوپ را ممکن است هنگام طرز تهیه غذاهای شرقی دیده باشید که نودل ها را سرخ می نمایند و روی آن آب گوشت یا مرغ میریزند تا بپزد. این غذا در شرق آسیا بسیار پرطرفدار است و معمولا در بیشتر کشورهای شرق آسیا به شکل های مختلف سرو می گردد.

به دلیل استفاده از شیر نارگیل و بعلاوه خامه ترش این غذا بافتی بسیار لذیذ دارد که قطعا امتحان آن ار فراموش نخواهید کرد.

منبع