طرز تهیه خورشت مرغ و سیب زمینی رستورانی مخصوص - وبلاگ دانلود شریف

به گزارش وبلاگ دانلود شریف، خورشت ایرانی بخش مهمی از غذای ایرانی است که یا با پلو یا نان کامل و سرو می شود. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه خورشت مرغ و آلو را مرور کرده بودیم و در ادامه می خواهیم طرز تهیه خورشت مرغ و سیب زمینی رستورانی مخصوص را بررسی کنیم. این خورشت مجذوب کننده می تواند گزینه خوبی برای شام و نهار شما و حتی مهمانانتان باشد.

مواد لازم برای تهیه خورشت مرغ و سیب زمینی

• مرغ 500 گرم
• سیب زمینی 2 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• نمک، فلفل و ادویه مناسب به میزان لازم

طرز تهیه خورشت مرغ و سیب زمینی

1. تفت دادن مرغ

اولین مرحله از طرز تهیه خورشت مرغ و سیب زمینی این است که پیاز را نگینی خرد کنید و بعد در یک قابلمه مناسب میزانی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا سبک شود. بعد مرغ را داخل قابلمه ای که پیاز در آن در حال سرخ شدن است، بگذارید و اجازه دهید دو طرف مرغ حسابی خشک شود.

2. پخت خورشت مرغ

هم زمان سیر را خرد کرده و به مرغ در حال سرخ شدن اضافه کنید و هم بزنید در نهایت نمک، فلفل و ادویه های لازم را اضافه کنید. کمی که مرغ با این ادویه ها تفت خورد رب را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی خوب رب داخل قابلمه حل شد، دو پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت میانه خوب بپزد. وقتی مرغ بعد از 35 دقیقه پخت سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید حدود یک ربع دیگر خورشت بپزد.

نکته: بهتر است در این غذا از پودر سیر، زنجبیل، فلفل سیاه و آویشن حتما استفاده کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه خورشت مرغ

تهیه و پخت مرغ به روش های مختلف و با کم و زیاد کردن مواد آن میسر است. اما خورشت مرغ و سیب زمینی یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین خورشت هایی است که می توانید در کنار پلو تهیه کنید.

تفت دادن مرغ قبل از اضافه کردن آب

یکی از نکات مهمی که در خصوص تهیه خورشت باید به آن دقت کنید این است که حتما گوشت خورشت را چه مرغ باشد چه گوشت قرمز قبل از اضافه کردن آب، تفت دهید تا منافذ آن کامل بسته شود و به این ترتیب مزه مرغ از بین نخواهد رفت.

تهیه خورشت مرغ به روش های مختلف

خورشت مرغ را می توانید به روش های مختلف تهیه کنید. یکی از بارزترین روش های ایجاد تفاوت در تهیه خورشت مرغ این است که در آن از مواد مختلف استفاده کنید. یکی از همراهان خوب تهیه خورش مرغ آلو است. طرز تهیه خورشت مرغ آبدار را در کتاب کاله مطالعه کنید. اما در کنار تمام این ها نکته جالب این است که خورش مرغ در کشورهای مختلف به شیوه های نسبتا متفاوتی تهیه می شود اگر دوست دارید روش های مختلف تهیه مرغ را بخوانید، خوب است موارد زیر را هم مطالعه کنید.

• طرز تهیه خورشت مرغ هندی
• طرز تهیه خورشت مرغ مراکشی
• طرز تهیه خورشت مرغ مکزیکی