طرز تهیه کلوچه آلو سیاه خانگی و خوشمزه
به گزارش وبلاگ دانلود شریف، کلوچه نوعی شیرینی است که از آرد گندم، شکر و روغن تهیه می گردد. به همین سادگی! اما با چه فوت و فنی کلوچه خانگی درست کنیم که از نمونه کارخانه ای آن هم بهتر گردد؟! با طرز تهیه کلوچه آلو سیاه خانگی و خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه آلو سیاه
- آلو سیاه 500 گرم
- کوارک کم چرب 100 گرم
- شیر کم چرب کاله خرید آنلاین 500 میلی لیتر
- روغن آفتابگردان 30 میلی لیتر
- شکر 40 گرم
- نمک به اندازه لازم
- آرد 200 گرم
- پودر دارچین دو قاشق چای خوری
- کوبیده شده گل میخک
- مغز تخمه آفتابگردان 30 گرم
- آرد برای تخته کار به اندازه لازم
طرز تهیه کلوچه آلو سیاه
مرحله اول
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. آلوها را شسته و بعد از این که آبکش کردید، نصف کنید و هسته شان را خارج کنید. سپس هر نصفه از آلو را دوباره نصف کنید تا دو تکه هم چنان به هم وصل بمانند.
مرحله دوم
کوارک، شیر، روغن، شکر و نمک را داخل یک کاسه میانه با هم مخلوط کنید. آرد را با بیکینگ پودر به مخلوط اضافه کنید و مواد را با هم ورز دهید. روی یک تخته اندازهی آرد بریزید و خمیر را به صورت لوله ای درآورید. خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را با وردنه به شکل دایره هایی به قطر 8 سانتی متر در بیاورید. توپ های خمیری را روی سینی فری که با کاغذ پوشانده اید، قرار دهید.
مرحله سوم
آلو ها را به صورت دایره وار روی خمیرها بچینید. شکر، وانیل، پودر دارچین و پودر میخک را با هم مخلوط کنید و با مغز تخمه آفتابگردان روی آلو ها بپاشید. خمیرها را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
بعد از 20 دقیقه کلوچه آلو سیاه آماده است. در ظرف مناسب سرو نموده و نوش جان کنید.
نکات طرز تهیه کلوچه آلو سیاه
- اگر مایل باشید، می توانید کمی مغز گردو یا بادام داخل کلوچه بریزید.
- حتما قبل از شست و شوی آلوها، آن ها را پاک کنید تا سنگ لای کلوچه نباشد.