خورشت کدو سیب زمینی، غذایی گیاهی و سالم با طعمی بی نظیر
به گزارش وبلاگ دانلود شریف، خورشت کدو سیب زمینی غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که به یک بار امتحان کردنش می ارزد.
به گزارش وقت صبح، خورشت کدو سیب زمینی یک غذای گیاهی بسیار لذیذ است که در عین سادگی بسیار مقرون به صرفه و به صرفه است و می تواند انتخاب خوبی برای گیاهخواران باشد.
مواد لازم خورش کدو با سیب زمینی
کدو سبز خورشتی 1 کیلو و نیم
گوجه فرنگی تازه 4 عدد
سیب زمینی 3 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری
کره 25 گرم
سیر 3 حبه
آب لیموترش تازه به مقدار لازم
زعفران دم نموده و کاری به مقدار لازم
نمک ، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
طرز تهیه:
برای تهیه خورش کدو سبز خوشمزه و مخصوص کدو سبز ها را از وسط برش طولی داده و باید دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.
شما باید علاوه بر کدو سیب زمینی و گوجه را هم به ترتیب در این تابه سرخ کنید پس به میزان کافی روغن اضافه کنید.
بعد از سرخ شدن کدوها را از تابه خارج کنید. سیب زمینی ها پوست گرفته و آن ها را حلقه حلقه نموده و در همان روغن هر دو طرف سیب زمینی ها را به شکل کامل سرخ کنید.
سیب زمینی های سرخ شده را از تابه خارج کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط دو نیم نموده و در همان روغن کمی تفت دهید.
بهتر است کمی در ظرف را بگذارید تا گوجه فرنگی مغز پخت گردد. در این مرحله اگر روغن اضافی در تابه بود آن را از تابه خارج نموده و سیر را برش زده و آن را با کمی کره و رب گوجه فرنگی تفت دهید. به این سس نمک و فلفل و زردچوبه و کاری را بیفزایید.
بعد از اینکه سس کاملا به خورد هم رفت 3 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه سس آغاز به جوشیدن کرد کمی رب آلوچه و آبلیمو ترش را به همراه زعفران دم نموده به سس اضافه کنید.
کدو و سیب زمینی های سرخ شده را به سس اضافه نموده و به مدت 15 دقیقه زمان بدهید تا سس کاملا به خورد خورش برود. زمان پخت طولانی تر باعث له شدن کدو سبز ها می گردد. در هنگام سرو گوجه های سرخ شده را در کنار خورش اضافه کنید.
منبع: فرارو